單項(xiàng)選擇題食品從原料到成品應(yīng)實(shí)行（）。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法
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1.單項(xiàng)選擇題食物存放應(yīng)實(shí)行（）。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法
2.單項(xiàng)選擇題顧客飲酒過(guò)量，服務(wù)員首先應(yīng)該（）。
A.勸其回家
B.以水充酒
C.勸其少飲
D.通知安保
3.單項(xiàng)選擇題軒尼詩(shī)酒屬于（）。
A.威士忌酒
B.伏特加酒
C.白蘭地酒
D.朗姆酒
4.單項(xiàng)選擇題下列酒類中，通常冰鎮(zhèn)后才飲用的是（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地酒
D.朗姆酒
5.單項(xiàng)選擇題下列酒類中，屬于谷物蒸餾酒的是（）。
A.朗姆酒
B.威士忌酒
C.特基拉酒
D.白蘭地酒
最新試題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺(tái)上。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
題型：判斷題
德國(guó)菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時(shí)，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題
西餐擺臺(tái)時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題