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單項(xiàng)選擇題

苦味物質(zhì)測(cè)定時(shí)啤酒需先經(jīng)（）

A.酸化
B.堿化
C.蒸餾
D.除氣

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單項(xiàng)選擇題

比色法測(cè)定啤酒中苦味質(zhì)的含量時(shí)，測(cè)定波長(zhǎng)為（）

A.400nm
B.275nm
C.625nm
D.234nm

單項(xiàng)選擇題

比色法測(cè)定啤酒中苦味質(zhì)的含量時(shí)，加辛醇的目的（）

A.抑制泡沫產(chǎn)生
B.萃取苦味質(zhì)
C.催化劑
D.掩蔽劑

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