單項選擇題

凱氏定氮法的消化操作中，為了提高反應速度，加入的試劑是（）

A.氨水
B.硼酸
C.鹽酸
D.硫酸鉀

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單項選擇題

分析柑橘類果實及其制品時，用于表示其酸度的是（）

A.酒石酸
B.檸檬酸
C.蘋果酸
D.煙酸

單項選擇題

測定痕量水分食品中的水分含量的方法是（）

A.130℃恒溫干燥法
B.水蒸汽蒸餾法
C.羅紫—哥特里法
D.卡爾—費休法

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