蝦類的第二觸角鞭是檢測振動的特化器官，司體前、背面及后側方向的機械感覺。

對蝦部分為對蝦總科和櫻蝦總科兩大類。對蝦總科分為四個科：須蝦科、管鞭蝦科、對蝦科、單肢蝦科。其中對蝦科80余屬，680余種。其中對蝦屬、新對蝦屬、鷹爪蝦屬、擬對蝦屬的種類為主要經濟種類。

對蝦類按其洄游習性可以分為游泳性和定居性。

梭子蟹科的種類多為肉食者，通常捕食雙殼類及腹足類，也捕食小型甲殼動物和魚類。

育苗生產中常用豆?jié){來調節(jié)水體透明度。

蝦蟹的胚胎發(fā)育速度在適溫范圍內隨水溫的升高而加快，但是升溫的速度和幅度一定不能太快和太大。

對蝦科的蝦類，其產卵方式是把產生的卵附著在腹部附肢的剛毛上，由親體保護受精卵的發(fā)育。

蝦蟹育苗期，換水量視水質情況而定，糠蝦期換水量10-20％。

蝦蟹類的運功方式有游泳、跳躍和爬行等方式。

生物學零度是指性腺發(fā)育的最低溫度，以此為起點，高于生物學零度的溫度為有效溫度。