單項(xiàng)選擇題貯藏了有機(jī)產(chǎn)品的倉庫禁止使用（）殺蟲與殺菌。
A、物理與機(jī)械
B、二氧化碳或氮?dú)?br />
C、干燥或冷凍
D、合成殺蟲劑
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一種是有機(jī)食品加工過程中允許有限制使用的方法或物質(zhì)（）
A、離子輻射
B、微波處理
C、石油餾出物
2.單項(xiàng)選擇題在有機(jī)食品加工過程中，允許使用（）等物質(zhì)。
A、化學(xué)合成和天然的防腐劑
B、化學(xué)合成和天然色素
C、所有國家未禁止使用的色素
D、天然色素和天然防腐劑
3.單項(xiàng)選擇題在計算產(chǎn)品中有機(jī)配料百分比時，以下配料（）不計算在內(nèi)。
A、食鹽
B、植物油
C、食用酒精
D、糖
4.單項(xiàng)選擇題有機(jī)配料在終產(chǎn)品中所占的比例不少于（）的加工產(chǎn)品才能獲得有機(jī)認(rèn)證。
A、80%
B、90%
C、95%
D、70%
5.單項(xiàng)選擇題野生植物采集前（）年，其采集地應(yīng)未受過任何禁用物質(zhì)的污染。
A、1
B、2
C、3
D、5
最新試題
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
食糖的安全問題主要是（）。
題型：填空題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題