判斷題

因為蔬菜類食品熱能低、含膳食纖維多，因此糖尿病患者飲食應(yīng)以素食為主。

答案：錯誤

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過氧化值和酸價不是脂肪酸敗的常用指標(biāo)。

答案：錯誤

食品中的細(xì)菌，絕大多數(shù)是非致病菌

答案：正確

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