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多項選擇題

滾揉后的川香雞柳原料溫度在8-10℃之間，貯存在400kg塑料盒里，用單片蓋嚴，不留縫隙。室溫在6-8℃之間，可以存放24小時不影響口感。那么在存放過程中為防止變質(zhì)，應注意哪些方面：（）

A、靜置環(huán)境的溫度
B、蒙蓋所用單片的潔凈度
C、防止蟲鼠害的進入
D、靜置的時間

你可能感興趣的試題

多項選擇題

在潔凈廠房清潔中，為了防止污染，執(zhí)行一定順序的程序是：（）

A、頂棚、墻壁、設(shè)備、地面
B、工器具清理、操作臺清潔、地面清掃
C、先清潔、再清潔、最后消毒
D、先上后下，先外后里的原則執(zhí)行

多項選擇題

車間品管員在工作前應對車間進行檢查，在對崗位清場檢查時，應檢查的項目有（）

A、廠區(qū)的清潔、消毒
B、生產(chǎn)容器具、生產(chǎn)工具的清潔、消毒
C、清潔工具的清潔、消毒
D、設(shè)備的清潔或消毒

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