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多項選擇題

作為宰殺行業(yè)，天氣炎熱時常會出現(xiàn)產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的問題，為了預防這些問題，車間常采用的直接或間接的措施有：（）

A、防止食品的細菌污染
B、去除微生物
C、殺滅微生物
D、控制微生物的繁殖

你可能感興趣的試題

多項選擇題

國家對食品的基本要求是：（）

A、必須符合國家法律、行政法規(guī)和國家標準的質(zhì)量安全規(guī)定
B、滿足保障身體健康、生命安全的要求
C、不存在危及健康和安全的不合理的危險
D、不得超出有毒有害物質(zhì)限量要求

多項選擇題

為防止產(chǎn)品變質(zhì)，目前加工車間用的冷卻方法有：（）

A、風機制冷
B、冰水混合物
C、螺旋預冷
D、排管冷卻法

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