多項選擇題

下列屬于HACCP體系文件所做的記錄的有（）

A、準(zhǔn)宰通知單
B、毛雞宰殺計劃表
C、生產(chǎn)日報表
D、糾偏記錄表
E、追溯記錄表

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多項選擇題

HACCP體系中根據(jù)不同的危害分析制定了不同的CCP點并由專人做相應(yīng)的記錄，下列說法正確的是：（）

A、品管經(jīng)理每周對各CCP點的記錄做一次復(fù)查或驗證
B、測量用溫度記應(yīng)每天校準(zhǔn)一次
C、化驗室應(yīng)每天抽樣檢測微生物
D、專職品管員每半小時對金屬探測器進行校準(zhǔn)

多項選擇題

毛雞（鴨）的驗收環(huán)節(jié)十分重要，很多宰殺企業(yè)都將其定為關(guān)鍵控制點，那么在驗收過程中應(yīng)做到：（）

A、無三證的原料暫時扣壓
B、證物不符者拒收
C、雞群（鴨群）不健康者隔離觀察
D、病死家禽責(zé)令養(yǎng)殖戶立即帶出廠區(qū)進行焚燒處理

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