單項選擇題小型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可條件的經(jīng)營面積是指（）的餐飲單位。

A、50平方米以下
B、100平方米以下
C、200平方米以下


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2.單項選擇題不用于防止交叉污染的措施是（）

A、食品處理區(qū)按生進熟出的單一流向布局
B、庫房內(nèi)設置離地離墻10CM以上的貨物存放架
C、切配動物性和植物性食品的工具和容器設標志，區(qū)分使用

3.單項選擇題王某經(jīng)營一家農(nóng)家樂餐館，需長期圈養(yǎng)、宰殺活禽，他正確的做法是（）

A、在他的餐館內(nèi)可以宰殺活禽，但不得圈養(yǎng)
B、在他的餐館內(nèi)可以圈養(yǎng)、宰殺已經(jīng)檢疫合格的活禽
C、在他的餐館內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活禽，應在餐館外專門設立一個圈養(yǎng)、宰殺活禽場所

5.單項選擇題加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)（）不得加工和使用。

A、有腐敗變質(zhì)跡象的
B、感官性狀異常的
C、有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的