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蓋勃法測定牛乳中脂肪含量時,所用的異戊醇無需鑒定便可直接使用。
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測定牛乳中灰分含量時,坩堝恒重是指前后兩次稱量之差不大于2毫克。
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凱氏定氮法測牛乳蛋白質(zhì)含量時,蒸餾裝置冷凝管應(yīng)插入吸收液液面以下。
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