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名詞解釋
巴斯德消毒法
答案：
一種低溫消毒法，具體的處理溫度和時間各有不同，一般在60~85℃下處理15s至30min。用于牛奶、啤酒、果酒和醬油等不...
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填空題
細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是（），它是由（）聚合而成的大分子化合物，其結(jié)構(gòu)是（）（）（）構(gòu)成骨架，（）接在（）上，相鄰的短肽交叉相聯(lián)而形成（）。
答案：
肽聚糖；許多肽聚糖單體；N—乙酰葡萄糖胺；N—乙酰胞壁酸；重復(fù)交替連接；短肽；N—乙酰胞壁酸；致密的多層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)
填空題
工業(yè)微生物主要包括（）等五大類，其主要特性是（l）（）（2）（）（3）（）（4）（）（5）（）。
答案：
細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌、噬菌體；種類多；分布廣；繁殖快；代謝強(qiáng)；易變異
