多項選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般包括()。
A.感官
B.物理
C.化學(xué)
D.微生物
E.形態(tài)
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1.多項選擇題抗氧化營養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下()抗氧化營養(yǎng)素
A.硒
B.維生素B1
C.β-胡蘿卜素
D.半胱氨酸
E.維生素C
2.多項選擇題由于孕期的生理變化，孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要是()
A.鈣
B.磷
C.鐵
D.鋅
E.銅
3.多項選擇題蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要生理功能有()
A.構(gòu)成身體組織的成分
B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)
C.形成抗體
D.供給能量
E.防止產(chǎn)生酮體
4.多項選擇題合理的食品強(qiáng)化方式應(yīng)是()
A.精白米面中添加B族維生素
B.飲料中添加必需氨基酸
C.面包中添加賴氨酸
D.牛奶中添加維生素B2
E.淀粉中添加鐵
5.多項選擇題位與谷粒一端的胚芽,最富含的營養(yǎng)素是()
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.礦物質(zhì)
D.維生素
E.碳水化合物
最新試題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會更準(zhǔn)確。
題型：判斷題
在腎功能檢測中，血肌酐（Scr）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
24小時膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
在膳食評價中，不需要考慮食物的營養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型：判斷題
膳食頻率法調(diào)查中，問卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題
如果一個人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應(yīng)注意（）
題型：單項選擇題
對于青少年的體格狀況分析，重點關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
在血脂檢測中，甘油三酯（TG）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
體格狀況評價中，若一個人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題