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多項選擇題

評價食物蛋白質(zhì)利用率常用指標有（）。

A.食物蛋白質(zhì)生物價
B.食物蛋白質(zhì)消化率
C.食物蛋白質(zhì)功效比值
D.食物蛋白質(zhì)氨基酸分
E.食物蛋白質(zhì)的含量

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多項選擇題

蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要生理功能有()。

A.構成身體組織的成分
B.構成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)
C.防止產(chǎn)生酮體
D.供給能量
E.提供必須氨基酸

多項選擇題

綠色葉菜富含的營養(yǎng)成分是()。

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪

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