單項(xiàng)選擇題需要測(cè)定銻的食具容器是（）。

A.搪瓷制食具容器
B.陶瓷制食具容器
C.不銹鋼制食具容器
D.鋁制食具容器
E.三聚氰胺樹(shù)脂制的食具容器


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1.單項(xiàng)選擇題符合食品感官檢查的光線(xiàn)條件是（）。

A.單色光線(xiàn)
B.紫外光線(xiàn)
C.自然光線(xiàn)
D.鈉光線(xiàn)
E.熒光燈下

2.單項(xiàng)選擇題在酸性溶液中，二價(jià)汞離子與二硫腙生成的二硫腙汞絡(luò)合物的顏色為（）。

A.紫紅色
B.紅色
C.橙色
D.藍(lán)綠色
E.綠色

3.單項(xiàng)選擇題往碘化物溶液中加入氯和四氯化碳，并振蕩之，產(chǎn)生的顏色是（）。

A.棕色
B.橙色
C.黃色
D.紫色
E.綠色

4.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食品理化檢驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)成分分析時(shí)，不同食品的采樣方法有所不同，對(duì)車(chē)、船散裝或糧倉(cāng)堆放的大量固體食品，其采樣方法應(yīng)為（）。

A.表面十點(diǎn)采樣
B.兩層五點(diǎn)采樣
C.三層五點(diǎn)采樣
D.中層三點(diǎn)采樣
E.底層三點(diǎn)采樣

5.單項(xiàng)選擇題在水質(zhì)檢驗(yàn)中，不是常用的絡(luò)合劑或螯合劑有（）。

A.二硫腙
B.吡咯烷二硫代氨基甲酸銨（APDC.
C.二乙基二硫代氨基甲酸鈉（DDTC.
D.8-羥基喹啉
E.甲基異丁基甲酮