單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于生產(chǎn)果酒的說法中正確的是（）。

A.利用自然菌種發(fā)酵時，應(yīng)將裝有葡萄汁的發(fā)酵液進(jìn)行高壓滅菌
B.酵母菌的生命力強(qiáng)，因此果酒制作時不需要對所用器具消毒和滅菌
C.紅葡萄皮的色素在發(fā)酵過程中會進(jìn)入發(fā)酵液，使葡萄酒呈紅色
D.在堿性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色

微信掃碼免費(fèi)搜題