單項選擇題食品強(qiáng)化的要求是()，符合營養(yǎng)學(xué)原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。
A、明確對象和目的
B、接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多
C、保證食品衛(wèi)生
D、強(qiáng)化食品營養(yǎng)價值高
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1.單項選擇題根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的()為宜。
A、1-2倍
B、1/3-1/2倍
C、10倍以下
D、1/2-1倍
2.單項選擇題食品強(qiáng)化通常有彌補(bǔ)營養(yǎng)缺陷、補(bǔ)充加工損失等()種目的。
A、3種
B、4種
C、5種
D、6種
3.單項選擇題食品的微生物污染，一方面降低了()，另一方面對食用者造成危害。
A、食品價格
B、食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C、食品的可食用性
D、食品的外觀質(zhì)量
4.單項選擇題強(qiáng)化食品的種類有()和副食強(qiáng)化。
A、膳食補(bǔ)充劑的添補(bǔ)
B、載體的選擇
C、主食強(qiáng)化
D、水強(qiáng)化
5.單項選擇題在營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)中常作為參考蛋白質(zhì)的是（）
A、雞蛋蛋白質(zhì)
B、魚類蛋白質(zhì)
C、奶類蛋白質(zhì)
D、肉類蛋白質(zhì)
最新試題
限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。
題型：多項選擇題
治療肥胖癥的方法有（）。
題型：多項選擇題
營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。
題型：判斷題
對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)給予術(shù)后流質(zhì)食物1天，但應(yīng)注意避免脹氣食物（）的攝入。
題型：多項選擇題
維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
題型：判斷題
高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
題型：多項選擇題
保健食品是增強(qiáng)食品營養(yǎng)價值的食品。
題型：判斷題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。
題型：多項選擇題
雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
題型：多項選擇題
影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）
題型：多項選擇題