多項(xiàng)選擇題

以下屬于完全蛋白的是()

A.大豆蛋白
B.卵白蛋白
C.乳清蛋白
D.膠原蛋白
E.麥谷蛋白

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多項(xiàng)選擇題

下列屬于不完全蛋白的是()

A.玉米膠蛋白
B.動(dòng)物結(jié)締組織和肉皮中的膠質(zhì)蛋白
C.豌豆中的豆球蛋白
D.小麥中的麥膠蛋白
E.小麥中的麥谷蛋白
F.玉米中的谷蛋白

單項(xiàng)選擇題

以下不是評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的指標(biāo)的是()

A.上臂圍
B.血清球蛋白
C.血清前白蛋白
D.血清運(yùn)鐵蛋白
E.視黃醇結(jié)合蛋白

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