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A、墩子組
B、面點組
C、打荷組
D、烹調(diào)組

A、廚房的設(shè)計和布局
B、員工得不到合理和公平的報酬
C、廚房組織結(jié)構(gòu)不合理
D、廚房的技術(shù)力量不足，廚房設(shè)備不能滿足廚房生產(chǎn)的需要

A、烹調(diào)技術(shù)
B、廚師經(jīng)驗
C、獎懲制度
D、標(biāo)準(zhǔn)菜譜的規(guī)范

A、美觀
B、好吃
C、營養(yǎng)衛(wèi)生
D、服務(wù)好

A.燙
B.吹
C.煮
D.蒸

A.鐵皮
B.大理石
C.木質(zhì)
D.鋼材

A.不一定正確
B.多余的動作
C.不知道
D.完全正確

A.不一定正確
B.多余的動作
C.不知道
D.完全正確

A.烹調(diào)食物的場所
B.娛樂的場所
C.私有場所
D.自由的場所

A、一次
B、兩次
C、三次
D、四次