單項(xiàng)選擇題

勾芡菜肴經(jīng)放置一定時(shí)間后湯汁的濃稠度下降，這種現(xiàn)象是（）

A.淀粉糊化過(guò)度
B.淀粉的分散作用
C.淀粉的老化
D.“芡軟”泄汁

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