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判斷題

熬是做湯的方法，既可做出成品湯，也可做出半成品湯。

答案：錯誤

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所謂固有色就是原料在白光下呈現(xiàn)的原色。

答案：正確

干貨漲發(fā)加工是一項有相當難度的工藝技術。

答案：正確

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