單項選擇題

光雞一只，烹制（）菜式時，它屬于凈料。

A.菜軟雞片
B.宮保雞丁
C.白切雞
D.冬菇蒸雞

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下面四項中（）不屬于釀的工藝要求

A.釀餡應(yīng)飽滿微凸
B.釀回被釀原料的原形
C.造型美觀，符合設(shè)計要求
D.釀餡牢固，不輕易脫落

單項選擇題

芋頭件炸好的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.淺金黃色
B.金黃色，外脆內(nèi)熟
C.金黃色，外脆內(nèi)生
D.金黃色，外脆內(nèi)干