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單項(xiàng)選擇題
腌菜時(shí),一般在()內(nèi)出現(xiàn)亞硝峰,我們應(yīng)避開這個(gè)亞硝酸鹽高峰期再吃。
A.1至3天
B.2至5天
C.3至7天
D.5至9天
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單項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺在()的加熱過程中可以形成。
A、糖
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、碳水化合物
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單項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺的形成機(jī)制中,()的存在可能會(huì)引起催化作用。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖
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