單項(xiàng)選擇題

炸由于溫度高，一切營(yíng)養(yǎng)素有不同程度的（），蛋白質(zhì)嚴(yán)重變性，脂肪失去功能。

A、損失
B、保留
C、發(fā)揮
D、保存

微信掃碼免費(fèi)搜題