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【簡答題】以鐵為例論述影響礦物質(zhì)吸收利用的因素。
答案:
1、有利:①以血紅素鐵形式存在,有利于鐵吸收。②維生素C可將三價鐵還原成二價鐵,且與二價鐵離子形成可溶性的絡(luò)合物,促進鐵...
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【簡答題】簡述銅的生理功能。
答案:
1、維持正常造血功能:參與Fe的代謝和紅細(xì)胞生成,銅藍蛋白可氧化鐵離子,促進生成運鐵蛋白。2、抗氧化作用:通過超氧化物歧...
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問答題
【簡答題】簡述硒的生理功能。
答案:
1、構(gòu)成含硒蛋白和含硒酶的成分:進入體內(nèi)的硒大部分與蛋白質(zhì)結(jié)合,稱為含硒蛋白;而由硒半胱氨酸參入的蛋白質(zhì)稱為硒蛋白。體內(nèi)...
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