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問答題
【簡答題】什么是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，舉例說明，為充分發(fā)揮互補(bǔ)作用，調(diào)配膳食時，應(yīng)遵循哪些原則？
答案：
（1）兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用，使其所含必需氨基酸相互補(bǔ)充，提高蛋白質(zhì)的利用率，為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。（2）舉例：如...
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問答題
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答案：
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（2）推薦攝入量（RNI），是以滿足某一特定性別年...
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