問答題

【簡答題】酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物有哪些？

答案：酒精發(fā)酵的副產(chǎn)物主要有二氧化碳（如用淀粉質(zhì)為原料二氧化碳理論產(chǎn)量為酒精產(chǎn)量的95.5%；其次為甘油（正常發(fā)酵條件下，發(fā)酵...

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【簡答題】固態(tài)發(fā)酵與液態(tài)發(fā)酵相比,具有哪些優(yōu)缺點(diǎn)?

答案：優(yōu)點(diǎn)：1培養(yǎng)基含水量少，廢水廢渣少，環(huán)境污染少，容易處理2消耗低，功能設(shè)備簡易3培養(yǎng)基原料多為恬然基質(zhì)或廢渣，廣泛低廉4...

【簡答題】簡述小麥制粉全過程的工藝流程及關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。

答案：工藝流程：小麥的生產(chǎn)，首先要將所使用的原料小麥經(jīng)過清理，調(diào)質(zhì)，混配等準(zhǔn)備工作，然后通過研磨，篩理，清粉，打麩，松粉等工序...