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人體必需微量元素僅占體重的()。
A、0.02%
B、<0.02%
C、O.01%,
D、<0.001%E<0.1%
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單項選擇題
烹調(diào)方法“蒸”,采用()上籠法,維生素損失最少。
A、大火、冷水
B、微火、沸水
C、大火、沸水
D、微火、冷水
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單項選擇題
調(diào)味時,對于自身具有鮮美滋味的原料(如雞、魚等),口味()。
A、要便甜
B、稍重些
C、不宜過重
D、要偏咸
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