問答題

【簡答題】液體攪拌機加設(shè)擋板的作用是什么？加設(shè)擋板的方式是否與物料的粘度有關(guān)？

答案：液體攪拌機加擋板的作用：改變流行、增加湍動、防止打漩。
加設(shè)擋板的方式與物料的粘度有關(guān)，低粘度流體擋板可貼壁安...

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【簡答題】外壓容器的主要失效形式是什么？

答案：外壓容器的主要失效形式是剛度不足引起的失穩(wěn)、強度不足引起的破裂。

【簡答題】真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備一般由幾部分構(gòu)成？各部分起什么作用？常有哪些具體型式？

答案：真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備主要由蒸發(fā)器、冷凝器及真空系統(tǒng)等構(gòu)成。蒸發(fā)器是真空蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)的主體，由加熱室與分離室兩部分構(gòu)成，食品料...