一般情況下，細(xì)菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

類毒素的性質(zhì)有免疫原性，無毒性。

青霉素能廣泛用于真菌引起的疾病。

發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。

光能自養(yǎng)微生物進(jìn)行光合作用均能產(chǎn)生氧氣。