單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)開始前上冷菜時(shí)，（）應(yīng)擺在餐桌中央，將正面朝向客人。

A.鮮花
B.臺(tái)號(hào)
C.公用餐具
D.主冷菜

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單項(xiàng)選擇題

賓客在餐廳就餐的一般心理是求（）。

A.有紀(jì)念價(jià)值
B.食品及用具干凈衛(wèi)生
C.新異
D.實(shí)用

單項(xiàng)選擇題

使用銀器餐具時(shí)不能經(jīng)常（）。

A.摩擦
B.清洗
C.保養(yǎng)
D.使用