單項(xiàng)選擇題發(fā)酵初期提高底物濃度可以延長(zhǎng)微生物的（），從而提高發(fā)酵的容量產(chǎn)率和產(chǎn)物濃度。
A.延遲期
B.指數(shù)生長(zhǎng)期
C.穩(wěn)定期
D.衰退期
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，出現(xiàn)了污染，工人們進(jìn)行了如下處理：a.嚴(yán)控發(fā)酵液流失；b.徹底清理生產(chǎn)環(huán)境；c.停產(chǎn)一段時(shí)間；d.調(diào)換生產(chǎn)菌種。這是（）污染。
A.噬菌體污染
B.細(xì)菌污染
C.霉菌污染
D.多種微生物污染
2.單項(xiàng)選擇題在微生物發(fā)酵工程中利用梭狀芽孢桿菌生產(chǎn)丙酮丁醉的發(fā)酵屬于（）。
A.好氣性發(fā)酵
B.厭氣性發(fā)酵
C.兼性發(fā)酵
D.好厭間歇發(fā)酵
3.單項(xiàng)選擇題礦油保藏法是將滅過(guò)菌的液體石蠟倒入菌體生長(zhǎng)斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。該保藏法是基于（）原理進(jìn)行的。
A.缺氧
B.低溫
C.干燥
D.冷凍
4.單項(xiàng)選擇題分離一般細(xì)菌時(shí)為了抑制霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)往往加入（）。
A.鏈霉素和氯霉素
B.青霉素和鏈霉素
C.氯霉素和青霉素
D.放線酮和制霉菌素
5.單項(xiàng)選擇題該類微生物名稱不是分類學(xué)上的名詞，是一些絲狀真菌的通稱.，分布極廣；在工業(yè)上可以利用該類微生物生產(chǎn)有機(jī)酸、糖化酶、蛋白酶等。大多能夠引起有機(jī)物質(zhì)發(fā)生變質(zhì)。這類微生物是（）。
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題