單項選擇題豆沙餡一般均用（）制成。
A、玉米
B、白面
C、黃豆
D、紅小豆
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1.單項選擇題包餡時要一手持皮，另一只手把（）放到面皮的中間。
A、餡心
B、菜葉
C、肉片
D、土豆
2.單項選擇題搟皮前首先要把面團搓成（），揪成小劑，撒上面干，用手掌輕輕將其揉圓。
A、細(xì)條
B、粗條
C、方條
D、寬條
