多項(xiàng)選擇題

為了改善食品品質(zhì)和色、香、味及防腐與加工工藝的需要，人們?cè)谑称分屑尤胍恍┗瘜W(xué)合成或天然物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)稱(chēng)為食品添加劑，鮮味劑就是其中一種，傳統(tǒng)的鮮味劑是味精，在現(xiàn)代食品工業(yè)中，除味精外，還可用（）等作為鮮味劑，而它們都可由發(fā)酵法生產(chǎn)并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。

A、蘇苷
B、賴(lài)苷
C、鳥(niǎo)苷
D、肌苷
E、色苷

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