單項(xiàng)選擇題

采用模具成型法給木司成型時(shí)，為提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，在調(diào)制木司糊時(shí)，可適量多加一些結(jié)力，但切不可過多，否則產(chǎn)品食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生韌性，失去木司的原有（）。

A、形狀和柔軟性
B、口味和特性
C、風(fēng)味和形狀
D、口味和柔軟性

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