單項選擇題

水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纖維，而蔬菜是不可溶性的纖維。另外，果汁也不能代替水果，因為它在制作過程中，已經(jīng)損失了大量的（）。

A、不可溶性的纖維
B、可溶性的纖維
C、維生素
D、膳食纖維

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單項選擇題

膳食纖維對人體健康和保健有四大特殊功能：（）。

A、1、降低血漿膽固醇；2、改善血糖生成反應；3、改善大腦功能；4、提高營養(yǎng)素的利用率。
B、1、降低血漿膽固醇；2、改善血糖生成反應；3、改善大腸功能；4、降低營養(yǎng)素的利用率。

單項選擇題

很長一段時間，人們認為人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)只是六類：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、礦物質(zhì)及微量元素。隨著現(xiàn)代社會的變化和現(xiàn)代醫(yī)學科學的發(fā)展，（）越來越受到人們的重視，被與其他六類營養(yǎng)物質(zhì)相提并論，稱為第七營養(yǎng)素。

A、雜糧
B、膳食纖維