單項(xiàng)選擇題抗生素主要來(lái)源于()
A、微生物
B、植物
C、動(dòng)物
D、合成
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1.單項(xiàng)選擇題冷凍保藏法需在()體積分?jǐn)?shù)下的甘油中-50℃保藏
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
2.單項(xiàng)選擇題小罐培養(yǎng)條件初始PH為()
A、6
B、7
C、8
D、9
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)發(fā)酵過(guò)程影響最大的是()
A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌
4.單項(xiàng)選擇題純紅霉素在水中的溶解度較小,而隨溫度升高而()
A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小
5.單項(xiàng)選擇題以下不是影響發(fā)酵產(chǎn)率的因素是()
A、基質(zhì)濃度,溶氧
B、菌絲濃度,菌絲生長(zhǎng)速度
C、溫度,泡沫
D、菌絲形態(tài),PH
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題