單項(xiàng)選擇題鱖魚(yú)加工方法與黃魚(yú)基本相同，但鱖魚(yú)（）中含有毒素。

A、魚(yú)鰭
B、魚(yú)鱗
C、魚(yú)棘
D、魚(yú)皮


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1.單項(xiàng)選擇題需要摘洗的動(dòng)物性水產(chǎn)品種類是（）。

A、龍蝦
B、鯰魚(yú)
C、帶子
D、螃蟹

2.單項(xiàng)選擇題鰣魚(yú)在加工時(shí)（）。

A、去磷
B、可去磷
C、不去磷
D、必須去磷