A、旺火快炒 B、快速翻炒 C、做湯時水開后再放菜 D、焯菜時水開后再放入
A、先切后洗 B、先泡后洗 C、直接用流水沖洗 D、焯完的菜過分?jǐn)D去水分
A、熱水淘洗 B、反復(fù)多次淘洗 C、用力搓洗 D、長時間浸泡后再搓洗