多項選擇題

餐飲服務提供者在使用食品添加劑時，下列哪些是必須遵守的使用原則（）。

A、保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值
B、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性
D、掩蓋食品腐敗變質

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