單項(xiàng)選擇題到超市選購(gòu)放心肉，正確的做法是：（）
A、查看索要?jiǎng)游锂a(chǎn)品檢疫合格證明
B、察看肉的顏色
C、查看肉的表面狀態(tài)
D、以上做法都正確
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1.單項(xiàng)選擇題煎炸用油不宜反復(fù)使用的主要原因是：（）
A、炸油變色
B、炸油變稠
C、產(chǎn)生有害物質(zhì)
D、以上說(shuō)法均正確
2.單項(xiàng)選擇題第五類(lèi)許可現(xiàn)場(chǎng)核查，要求內(nèi)窗臺(tái)下斜：（）
A、45度
B、50度
C、40度
D、30度
3.單項(xiàng)選擇題食品處理區(qū)地面排水溝出口應(yīng)有金屬隔柵或網(wǎng)罩，網(wǎng)眼孔徑為：（）
A、<6mm
B、6mm
C、6.5mm
D、7mm
4.單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度》要求，被約談單位應(yīng)嚴(yán)格按照約談要求，對(duì)約談指出的問(wèn)題進(jìn)行全面整改，并在約談后（）日內(nèi)以書(shū)面形式將整改報(bào)告報(bào)約談部門(mén)。
A、3日
B、5日
C、7日
D、15日
5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定重大活動(dòng)食譜，并由下列哪個(gè)部門(mén)進(jìn)行審定：（）
A、商務(wù)部門(mén)
B、工商部門(mén)
C、質(zhì)監(jiān)部門(mén)
D、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)
最新試題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)蟲(chóng)害防治說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題