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單項(xiàng)選擇題

用消毒柜對杯具進(jìn)行消毒時，打開消毒電源，消毒至少（）分鐘

A、20分鐘
B、30分鐘
C、40分鐘
D、1個小時

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)國際上飯店管理經(jīng)驗(yàn)，超額預(yù)訂在（）為宜。

A、3%--10%
B、5%--15%
C、10%--20%

單項(xiàng)選擇題

（）預(yù)訂指在客房預(yù)訂已滿的情況下，再將一定數(shù)量的訂房客人列入等候名單，如果有人取消預(yù)訂，或有人提前離店，飯店就會通知等候客人來店。

A、臨時性
B、確認(rèn)類
C、保證類
D、等待類