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A、從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）在上崗前應取得健康證明。
B、每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。
C、患有《食品安全法實施條例》第二十三條所列疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
D、餐飲服務提供者應建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

A、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
B、工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應每天更換。
C、從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。
D、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。
E、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。