A、應(yīng)存放在固定的場所或櫥柜內(nèi)并上鎖 B、有明顯的警示標(biāo)識 C、專人進(jìn)行保管 D、采購、使用等均應(yīng)有詳細(xì)記錄
A、加工后至食用不得超過1.5小時 B、加工器具應(yīng)專用 C、操作人員手部應(yīng)消毒 D、加工后的生食海產(chǎn)品應(yīng)冷藏
A、操作人員手部應(yīng)消毒,戴口罩 B、加工器具應(yīng)專用,使用前應(yīng)消毒 C、應(yīng)在準(zhǔn)清潔操作區(qū)內(nèi)操作 D、加工和制冰用水應(yīng)使用煮沸冷卻后的飲用水