多項選擇題

餐飲業(yè)經營者應建立采購查驗和索證索票制度的有（）。

A、食品
B、食品原料
C、食品添加劑
D、食品相關產品

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多項選擇題

餐飲服務提供者應當制定重大活動食譜，并經餐飲服務食品安全監(jiān)管部門審核；實施原料采購控制要求，確定合格供應商，加強采購檢驗，落實（）制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準。

A、索證索票
B、進貨查驗
C、臺賬登記
D、登記統計

多項選擇題

餐飲服務提供者應當加強對食品（）等設施設備的定期維護，加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。

A、加工
B、貯存
C、制作
D、陳列

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