多項選擇題

食品加工使用設備和工具的構造應（）。

A、有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查
B、與食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫
C、設備內部角落部位應避免有尖角
D、工具須由木質材料制成

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