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單項(xiàng)選擇題

以下哪一個(gè)因素對(duì)微生物（病毒除外）的生長(zhǎng)沒(méi)有重要影響（）？

A、溫度和時(shí)間
B、pH值
C、顏色
D、營(yíng)養(yǎng)成分

在線練習(xí)

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單項(xiàng)選擇題

接觸食品的設(shè)備、工具和容器（）。

A、易于清洗消毒
B、不易清洗消毒
C、易清洗
D、易消毒

單項(xiàng)選擇題

地方各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行（）。

A、監(jiān)督管理
B、指導(dǎo)
C、培訓(xùn)
D、引導(dǎo)

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