A、可按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用
B、有固定的場所單獨(dú)存放
C、不采購、不儲(chǔ)存、不使用
D、僅對(duì)肉食品限量使用
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A、健康證
B、餐飲服務(wù)許可證
C、房產(chǎn)證
D、稅務(wù)登記證
A、餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)
B、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)
C、食品感官鑒別常識(shí)
D、相關(guān)餐飲烹調(diào)知識(shí)
A、廁所附近
B、糞坑附近
C、污水池附近
D、粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外
A、室內(nèi)
B、室外
C、郊外
D、校內(nèi)
A、食品及食品原料
B、餐桌椅
C、食品添加劑
D、食品相關(guān)產(chǎn)品（集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具等）
最新試題
通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。
在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
請(qǐng)問你在上述的案例中得到什么啟示？
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。
進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。
為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。