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單項(xiàng)選擇題

食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷凍貯存溫度是指多少度：（）。

A、4-10℃
B、0-4℃
C、0-（-10℃）
D、0-（-18℃）

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單項(xiàng)選擇題

食品處理區(qū)墻壁應(yīng)采用以下淺色材料構(gòu)筑：（）。

A、無(wú)毒、無(wú)異味
B、不易積垢
C、不透水
D、以上都是

單項(xiàng)選擇題

食品處理區(qū)內(nèi)需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及易潮濕的場(chǎng)所應(yīng)有墻裙，其高度為（）。

A、1.0m以上
B、1.5m以上
C、2.0m以上
D、鋪設(shè)到天花板

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