單項(xiàng)選擇題

自制飲品的榨汁機(jī)最好（）進(jìn)行清洗消毒。

A、拆開(kāi)
B、整體
C、浸泡
D、沖淋

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單項(xiàng)選擇題

油炸食品放涼超過(guò)（）小時(shí)后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新徹底加熱。

A、1
B、2
C、3
D、4

單項(xiàng)選擇題

煎炸時(shí)控制油溫可以有效減緩油脂的裂變過(guò)程，通常認(rèn)為油溫應(yīng)控制在（）℃以下為宜。

A、190
B、180
C、200
D、210